Go'kvæll

Da var jeg balsamert og klar for sengen. 

"Balsamering" er det Audun kaller kveldsritualet mitt, som involverer 20 liter lotion og kremer i kampen mot rynker og andre lumske aldringstegn. Om jeg holder frem slik kommer jeg til å bli en råsexy 80-åring. 

I anledning alder har fredagskvelden blitt tilbrakt med rompa godt plantet i gyngestolen, med gullrekka på TV og et lite vinglass i hånden (jeg har ikke gått så langt at jeg har begynt på brandy, men nesten). Fyll og fanteri får ungdommen ta seg av. Jeg ser The Voice, og griner en skvett hver gang noen går videre, før jeg går til sengs og gleder meg til å stå opp klokken 07:00 lørdags morgen. Men da kan heldigvis jeg og Hennika lage vafler og se på tegnefilmer sammen, så det er egentlig nesten bedre enn å sove! (Har jeg fortalt meg selv). 

Iiiiiiiiis

I dag har hele familien vært rundt omkring på shopping, og god, gammel lørdagsånd tro foreslo jeg at vi dro til Lagunen for å kjøpe is. Som belønning for min løsmunnethet måtte jeg høre på far og datter som hylte "IIIIIIIIS!!!!!!!! Is-is-is-is-iiiis-IIIIIIIIIIIIS!!!!!!!!!" i to mil. Nå kjører vi hjemover med hver vår is i hånden, og Audun tøffer seg i fremsetet med grønn krokanis i hele trynet, mens Hennika hyler "æææøæsj!!!" og syns at pappaen er en gris. 

Sommer i oktober

I dag har jeg blitt en visdomstann lettere, og jeg sitter hjemme alene og velter meg i selvmedlidenhet og paralgin forte. Buhu.. Hennika er på besøk hos bestemoren, siden jeg er verdens kjipeste selskap i dag.

Men forsåvidt en grei dag å være sofaliggende på, siden ekstrasommeren vi har hatt de siste dagene plutselig tok slutt i dag. 

De siste dagene har det vært sol og skikkelige sommertemperaturer her, og vi har jammen fått utnyttet det til fulle! Vi har vært på fjellturer, og hatt piknikk på lekeplassen, og vært ute så mye som vi overhodet kunne. 

Oppskrift på asiatisk kyllingsuppe

Nå har mann og barn reist bort for helgen slik at jeg får tid til å lese til matematikkeksamen. Og med huset for meg selv har jeg benyttet meg av anledningen til å lage sånn mat som mine to biffglade ikke er så begeistret for.

Det er egentlig ganske enkelt å lage suppe fra bunnen av, men det enkle er jo ofte det beste! 

Du fyller opp en stor gryte med vann, og lar vannet koke opp (mye vann som fordamper, så ha i rikelig).

Du trenger så

En stor gulrot

To kyllingfileter

En paprika

En rød chilli

En ingefærrot

En løk

To stangselleri

2 dl kikerter

Smak til med salt og pepper

La suppen koke lenge, så vil du få en veldig god - og naturlig - kraft på suppen.

Jeg hadde også i nudler, men angret på det... Ikke spesielt godt (men så er ikke jeg kjempefan av nudler i utgangspunktet)..

Jeg har laget denne suppen tidligere og hatt i hakket koriander, det gir en veldig god smak på suppen, men det hadde jeg glemt å kjøpe i dag. 

Jeg toppet suppen med hjemmelaga brødkrutonger, kjempegodt! 

Om Kaptein Sabeltann og sånt

I dag tidlig, da jeg og Hennika var på badet, kosa vi oss med Kaptein Sabeltann-musikk. I en av sangene sa de; "å elske er å søke det beste i seg selv." Jeg syns det var så fint at den frasen har gått og spunnet i hodet mitt i hele dag..

Men nå var det jo egentlig ikke Kaptein Sabeltann-sitater jeg skulle blogge om i dag; jeg har nemlig en oppskrift jeg har lyst til å dele! 

I går kveld fikk jeg for meg at jeg skulle bake.... (Hold deg fast...)... SUNNE muffins! Audun mente at de ble litt scones-aktige, but if it looks like muffin and talk like a muffin, IT'S A MUFFIN. 

Jeg brukte en oppskrift på sjokolademuffins (som jeg tidligere har poster her) som base: 

2 egg

2 ts sukker

50 g nøytral olje (jeg brukte raps)

1,5 dl vann

1,5 dl siktet rugmel

1,5 dl grovt rugmel

2 ts bakepulver

1 ts salt 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Hell i olje og vann, og tilsett det tørre. Bland godt sammen.

Jeg brukte sånne ekstra store muffinsformer, som jeg fylte ca til midten. Da holdt det til ca 5-6 muffins.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15 min. 

Originaloppskriften (sjokolademuffins):

2 egg

1,5 dl sukker

50 g smeltet smør (her pleier jeg å blande 50/50 med olje og smeltet smør)

1,5 dl melk

3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

0,5 ts salt 

2 ss kakao

Pisk egg og sukker til eggedosis. Hell i margarin og melk, og sikt i det tørre. Bland godt sammen.

Holder til ca 8 store muffinsformer.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 min.